老窖酒更好喝！每一滴五粮春都饱含时间的芬芳

2023-08-17 22:32:10来源：新闻晨报

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窖池是白酒酿造环节中非常重要的一部分，会直接影响酒质。在白酒圈有一句老话“千年老窖万年糟，酒好还须窖池老”，指的就是窖池窖龄越长，产酒质量越好。多少年的窖池可以被称为老窖呢？一般来说，30年窖龄以上的窖池才能称为“老窖”，这样的窖池生产的固态发酵酒中微量成分较高、口感浓烈、品质优良，故称之为老窖酒。五粮液浓香酒公司战略品牌之一五粮春，就是一款香气悠久、醇厚丰满、清冽干爽、尾净怡畅的老窖酒。

窖泥微生物因酿酒而驯化，酒因窖泥微生物而生香。连续使用窖龄越老的窖池，窖泥中的酿酒微生物多样性越丰富，参与酿酒生香的微生物越多，白酒的风味物质越丰富。五粮液集团拥有全国数量最多、历史最悠久、持续使用时间最长的老窖池群。窖池百余年连续不间断繁衍、驯服的酿酒微生物群，造就了五粮春独特的酒体风格；同时五粮液集团还拥有全国最大的纯粮固态发酵白酒生产基地，具有全国顶级的商品酒生产能力，及世界最大酿酒车间及数十万吨级别的原酒储存能力。这也是造就五粮春一流的口感、稳定的质量和清逸的体感风格的重要原因。

一款美酒的诞生只需要窖池老就够了吗？当然不够！除了窖池，酿酒的酿造用水和酒粮也是影响酒质的重要因素。五粮春酿造用水来自岷江古河道底部天然冰川过滤水，富含对人体有利的20多种微量元素；优质的酒粮产于宜宾，这里常年温差和昼夜温差小，湿度大、非常有利于酿酒原料的生长，再经过近乎严苛的选粮工艺后，以高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%的科学配比呈现，五种粮食经历复杂而漫长的酿酒工艺焙烧、陶冶后，最终人们所品尝到的正是这种平衡之美，酒体、香气、香味和谐，增一分太长，减一分又太短，每一滴五粮春酒都饱含时间的芬芳。

作为五粮液次高端核心品牌，五粮春始终坚持以传承五粮春文化为根、恪守五粮春品质为本，坚持创新、不断超越，接连推出了五粮春二代、五粮春名门等畅销单品，是老百姓买着实惠、喝着放心的民族白酒品牌！

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